Чуфа (земляной орех, земляной миндаль, зимовник) - ценное пищевое и лекарственное растение. В клубеньках содержится белок, крахмал, масло, сахара, микроэлементы, полезные для желудочно-кишечного тракта. Семейство: осоковые (cyperaceae)
|
Как растение чуфа декоративно, его можно выращивать на клумбах.
Чуфа - древний овощ, выращиваемый сегодня в основном в Испании. Клубеньки можно есть сырыми или жареными как закуску или салат, вкус сладковатый, ореховый. Желательно перед применением вымочить в воде.